Der Betrieb Mosca Francesco produziert seit 1975 im Chianti von Florenz Spanferkel und Brüste.
Die Firma wählt für die eigenen Produkte die besten italienischen Schweine mit den besten Voraussetzungen und unter strenger Einhaltung der hygienisch-sanitären Gesetzgebung.
Die Schweine erreichen schon geschlachtet die Firma, dort werden die Knochen entfernt, und dann sehr sorgfältig händisch verarbeitet.
Das Spanferkel des Betriebes Mosca Francesco wird wie einst wie ein hausgemachtes Gericht verarbeitet, mit natürlichen Aromen, ohne Konservierungsmittel, gewürzt und händisch gebunden.
Alle Tage wird der Spanferkel gekocht, ist unsere Spezialität mit einem unverwechselbaren Geschmack und in der Qualität eines echten toskanischen Gerichtes.
